Банкетное меню

  

Фуршет - меню

Канапе  с сыром и виноградом

40г

50р

Канапе с красной икрой

30г

80р

Канапе с креветками

50г

90р

Канапе с сёмгой

40г

90р

Канапе с сельдью

50г

50р

Канапе с сервелатом

60г

55р

Канапе с ветчиной

50г

55р

Канапе с салом

60г

60р

Канапе с языком

60г

80р

Канапе с бужениной

60г

80р

Канапе с карбонатом

60г

80р

Канапе с ростбифом

60г

130р

Блинчики  с ветчиной и сыром

50г

60р

Мини пирожки в ассортименте

30г

40р

с грибами, с картофелем, капустой, с мясом, с луком и яйцом, горбушей

Растегайчик с  семгой

30г

60р

Шоколадное фандю

50г

50р

Фрукты для фандю

1 кг

2000р

ананас,киви,виноград

фрукты в ассортименте

1 кг

500р

яблоко,груша,апельсин,мандарин

Профитроли с начинкой:

 

 

из различных салатов на выбор

50г

90р

Творожного сыра с зеленью

40г

90р

Кремом из форели

40г

90р

Ветчиной, сыром и зеленью

50г

90р

 

Холодные закуски

Сырная палитра

500г

900р

творожный сыр, пармезан, моцарелла, виноград, грецкий орех, варенье или мед, мята

Ассорти мясное 4 вида мяса

340/150/0,09т

800р

буженина, карбонат, рулет  куриный, язык говяжий ,домашние соленья и соуса

Ассорти мясное 3 вида мяса

260/150/0,09т

700р

буженина, рулет куриный, карбонат соленья, соуса

Ассорти мясное№3 с ростбифом

360/150/0,09т

1100р

ростбиф, буженина, рулет куриный ,язык говяжий, домашние соленья и соуса

Ассорти мясное из колбас№4

320/150т

2000р

Деликатесы, домашние соленья и соуса

Ассорти рыбное  3 вида рыбы

150/10/10т

580р

лосось копчёный, семга сл/сол..масляная рыба, .маслины

Ассорти рыбное 2 вида рыбы

150г

550р

лосось сл/сол.,масляная рыба, лимон.

Ассорти рыбное  с креветкой

200г

1000р

креветки  ,лосось сл/сол..масляная рыба,лимон. маслины

Семга с хрустящими картофельными данниками

100/150г

430р

Карпачо из семги с салатным миксом

100/50г

500р

Сало украинское домашнее

120г

270р

ассорти из солёного ,копчёного, взбитого сала с гренками ,огурчиками и луком

Ассорти из свежих овощей

280/50

300р

помидоры, огурцы перец ,редис, зелень, маслины ,на выбор соус с оливковым маслом и пряными травами или сметанный соус

 

 

 

Ассорти солений

300г

300р

моченые помидоры, огурчики , маринованная капуста, зелень

Груздочки  со сметаной

100/30г

350р

Капуста с брусникой

100г

80р

Сельдь с картофелем

100/150г

210р

сельдь Матиас, картофель, бородинский хлеб, свекла, лук , зелень,)

Сельдь в маринаде  с картофелем

100/150

250р

сельдь, картофель ,хлеб бородинский ,лук, зелень,  огурчик соленый

Сельдь под сливочным соусом

100/100г

210р

сельдь , лук, яблоко, огурец маринованный ,сметана, майонез, зелень

Форшмак воздушный

150/100г

210р

сельдь , лук, яблоко, яйцо, масло сливочное , сливки , хлеб бородинский

Холодец из трех видов мяса подается с горчицей хреном и соленьями

300г

300р

Баклажаны Пикантные

200г

250р

баклажаны,сыр,помидоры, чеснок, майонез, зелень

Рулетик из кабачков с корейской морковью

200г

250р

Рулетики из кабачков, сыром и перцем

200г

250р

Блинный рулетик с сёмгой и творожным кремом

90г

140р

Блинный  рулетик с паштетом из куриной печени

90г

60р

Блинная улитка с красной икрой

75г

100р

Блинный рулет с копченой курой и св огурцом

100г

80р

Блинный рулет с ветчиной, сыром

90г

60р

Язык говяжий под ореховым соусом

70г

120р

Ростбиф из вырезки говядины

100г

400р

Рулет куриный с соленьями

100/100

200р

Печеночный мильфей с овощами и с соусами

100г

100р

Тонкий лаваш с начинкой на выбор

1шт

100р

овощи, мясные продукты, рыба, морепродукты, сыр

Рыба жареная в кляре

200г

150р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салаты овощные

«Боярский»

200г

250р

подается со свежим огурцом, помидорами, болгарским перцем, листом салата, сыром «ФЕТА», маслинами и  луком.

«Холодное крошево»

150/50г

220р

свекла, морковь, картофель, огурец маринованный,   капуста маринованная ,грузди, лук, масло растительное ,зелень

«Капрезе»

250г

550р

помидоры, сыр моцарелла, базилик  

Салатный микс с грушей, сушеным виноградом, жареной моцареллой под имбирной заправкой

200г

250р

Салат с томленой свеклой, нежной рукколой, кедровым орехом, сыром Фета и медово-горчичной заправкой

200г

250р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салаты мясные

«Славянский базар»

200г

250р

подается с молодой крольчатиной, редисом, салатным миксом, яичными блинами и сливочной заправкой  

«Оливье» с говядиной 

250г

250р

подается с раковыми шейками, помидорами черри

«Нежный»

150г

220р

лист салата, говядина отварная, огурец свежий, помидоры черри ,яйцо перепиленное ,сыр пармезан ,кунжут, заправка сливочная.

«Купеческий»

150г

220р

ветчина, куриное филе ,говядина отв., корнишоны ,перец болгарский ,лист салата, сыр пармезан, кедровые орешки ,яйцо, помидоры черри ,майонез ,соевый соус

«Цезарь» с куриной грудкой

200г

300р

лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь

Из  кроличьего мяса и печени, пряной руколы, салатного микса, редиса с соусом терияки

200г

300р

Из копченой куриной грудки с грибами (шампиньоны), морковь, огурец ,бекон, помидоры черри, майонез, бальзамический соус

150г

220р

«Пикантный»

150г

220р

морковь по корейские, карбонат, свежий огурец, лист салата ,сыр, майонез зелень .

Микс салатов со свежими овощами и нежной телятиной

250г

400р

Теплый салат из баклажан и цукини со сливочной заправкой  на выбор: говяжья вырезка

200г

400р

Телячий язык  

200г

345р

Из куриной печени с листом салата, свежим огурцом, помидорами ,красным луком, соусом «Цезарь»

200г

250р

Из свежих уральских овощей с картофелем пай  и говядиной

200г

200р

«Русский»

200г

250р

подается с куриным филе, отварным языком, болгарским перцем, грибами и листом салата

Салат из телячьих языков, яблок с салатным миксом под сливочно-хреновой заправкой

200г

250р

«Настроение»

200г

220р

отварная говядина, салатный микс, перец сладкий, св огурец, картофель пай, масляно-соевая заправка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салаты с рыбой, морепродуктами

«Сельдь под шубой»

250г

200р

подается с чипсами и красной икрой

«Цареградский»

200г

250р

картофель отварной ,морковь , семга копченая ,семга слабо саленная ,яйцо, маслины, майонез

«Цезарь» с креветками

200г

400р

лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь

«Цезарь» с лососем

200г

400р

лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь

Кальмары с гранатами 

150г

200р

подается с яблоком листом салата майонезом и красным луком

Салат с кальмарами Классический

150г

200

огурец, яйцо, кальмары, сыр чечил, соус майонез

С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, дижонской  горчицей, медом и соевым соусом.

200г

200р

С печеной свеклой, скумбрией, яблоками, листом салата, кедровыми орешками

200г

200р

Из рыбы холодного копчения (скумбрия) с щучьей икрой, мочеными яблоками и брусникой

200/50г

290р

Салат с морским коктейлем, авокадо и овощами

200г

350р

мидии, кальмары, авокадо, сельдерей, салатный микс, перец сладкий, кунжут, пряная заправка

 

Горячие закуски

Креветки в чесночном соусе

100г

550р

Чебуреки со шпинатом и сыром «Фетта»

3 шт.

180р

Чубуреки с семгой и сыром «Фетта»

3 шт.

180р

Жульен классический из куры с шампиньонами в сливках в ржаной булочке

120/100г

220р

Жульен классический из куры с шампиньонами в сливках подается в  кокотнице

120г

190р

Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем, сливками в ржаной булочке

120/100г

300р

Жульен в ржаной булочке из языка, овощей в сливках с сыром

200г

220р

Колдуны из тертого картофеля с мясной начинкой со сметаной

200г/30г

250р

Драники с сливочно-грибным соусом

200г

260р

Язык по-закарпатски (запеченный  овощами)

200г

300р

Баклажаны с мясом на гриле

200г

300р

Креветки запеченные в сливочном соусе с помидорами черри

150г

600р

Помидор бакинский фаршированный жульеном из птицы

180г

200р

Крамбл из белой рыбы с овощами в сливках подается в кокотнице

120г

180р

Морепродукты, запеченные в сливочном соусе с помидорами черри

150г

600р

Молочный поросенок 

1 шт.

15000р

Щука фаршированная

1кг

1800р

Осетр запеченный

1кг

5000р

Сет домашних колбас с тремя соусами

1кг

2500р

Свиной карбонат запеченный с оливками и грецким орехом

1кг

2500р

Ребра свиные в медовой глазури

150г

300р

Каре ягненка

1,0кг

6500р

Шашлычки куриные с овощами 3 соусами и тортильей

150/30г

250р

Перец сладкий  с начинкой рисово-овощной запеченный и поданный с  соусом из йогурта с карри и мятой

150/30г

270р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Горячие блюда

Блюда из рыбы

Семга, маринованная в апельсиновом фреше и жареная  на гриле

100г

400р

Лосось под икорным соусом с цветной капустой

100/30/100г

500р

Семга под сливочно шпинатным соусом и паровыми овощами

100/30/100г

490р

Судак под овощной подушкой

100/50г

250р

Судак томленый с грибами под сливочным соусом

100/30/50г

250р

Морской окунь запеченый поданный с рататуем из овощей

100/100г

350р

Треска, запеченная с томлеными  овощами

100/100г

400р

Скумбрия печеная в «лодочке» с овощами

100/150г

300р

Камбала, изжаренная на сковороде

150г

250р

Котлеты паровые из семги с толченым картофелем

150/150г

450р

 

 

 

 

 

 

Блюда из мяса, птицы, субпродуктов

Медальоны из свинины на выбор: в сливочно-грибном соусе, в томатно-овощном маринаде, в сливочном соусе

100/50г

350р

Стейк из свиной шеи жареный

150г

300р

Корейка свиная с жареным луком

150/30г

380р

Ребра свиные в медовой глазури

150г

300р

Каре ягненка

1,0кг

6500р

Медальоны из свиной вырезки в кедровых орешках с карамелизированной грушей, свеклой и черносливом

.100/100г

450р

Крученики из свинины с начинкой на выбор:

150г

350р

  • овощи +сыр,
  • грибы+сыр+зелень,
  • шпинат+сыр,
  • бекон+консервированный огурец, жареные шампиньоны

Медальоны из говядины на выбор:

100/50г

400р

  • в сливочном соусе,
  • в сливочно-грибном,
  • в  соусе из свежих томатов
  • с чесноком и зеленью,
  • с черносливом

Скоблянка

150/150/30г

450р

жареные кусочки  говяжьей и свиной вырезки с  картофельными дольками и мочеными помидорами

Язык томленый с белыми грибами и томатами

200г

350р

Строгонов из говядины с картофельным пюре

300г

450р

Жаркое из говядины в горшочках под крышкой из слоеного теста

300г

350р

Жаренка из свинины и лесных грибови картофеля на чугунной сковороде 

300г

350р

Котлета по-киевски с картофелем фри

100/150г

310р

Курчатка

150/100г

340р

куриный рулет с грибами, запеченный в слоеном тесте с паровыми овощами и сметанным соусом

Ножка кролика томленая с овощным рататуем

250г

430р

Рулет из куриного филе на выбор:

150г

230р

  • с шампиньонами,
  • сыром и шпинатом,
  • с беконом и конс. огурчиком

Куриное филе отбитое и  запеченное на выбор:

150г

210р

  • с грибами,
  • с  томатами,
  • сыром,
  • кабачками

Цыпленок Кордон-блю

120г

250р

фаршированное филе цыпленка сыром, ветчиной и зеленью

 

 

 

 

 

Гарниры к горячим блюдам

Картофельные дольки запеченые

150г

100р

Картофель Фри

150г

150р

Картофель толченый (пюре)

150г

100р

Овощи гриль

150г

180р

баклажаны, кабачок, перец, морковь

Овощи микс (цветная капуста, брокколи) паровые

150г

100р

Фасоль стручковая с перцем жареная

150г

100р

Греча, томленная с грибами

150г

100р

Рис с овощами (морковь, перец, кукуруза)

150г

100р

Ризотто со шпинатом

150г

150г

Перец сладкий  с начинкой рисово-овощной запеченный и поданный с  соусом из йогурта с карри и мятой

150/30г

270р

Пюре из тыквы

150г

100р

Тыква печеная

150г

100р

Морковь печеная

150г

100р

Початок кукурузы гриль

150г

200р

Цветная капуста или брокколи в кляре

150г

150р

Булгур

150г

120р

Капустный салат со свежими овощами

150г

120р

Салатный микс (из пряных салатов)

100г

210р

 

 

 

 

Десерты

Десертная тарелка (3 вида сладких штучек)

50/50/50г

300р

Торт в ассортименте

100г

100р

Ассорти банкетных пирожных

50г

65р

Торт заказной

1кг

1500р

Груша в слоеном тесте

150г

270р

Наливное яблочко

100г

180р

Десерт «Неженка» чернослив фаршированный грецким орехом, под сметанным кремом

110г

200р

Взбитые ягоды

100/50г

180р

Творожники по-краковски

150г

250р

Блинчики в ассортименте

150г

от 150р

  • простые с вареньем,
  • топпингом,
  • фаршированные творогом,
  • маком,
  • фруктами,
  • ягодами

Мороженное в ассортименте

100г

100р

Наполнители на выбор: топпинг шоколадный, лесные ягоды, варенье по сезону, грецкий орех, шоколад

 

Напитки прохладительные

Морс

1,0л

200р

брусника, облепиха, клюква, вишня

Изумрудный напиток из петрушки и сельдерея

1,0л

400р

 

Сеты на компанию из 3-4 чел

Мясной №1

650/450г

2000р

Филе куриное пряное гриль

Стейк из свинины жареный

Ростбиф

Морковь запеченная

Капуста брокколи 

Картофельные дольки 

200г

300г

150г

150г

150г

150г

Мясной №2

650/450г

2020р

Шашлычок из куриного филе 

Ребрышки свиные в медовой глазури

Медальоны  из говядины жареные

Овощи гриль

Картофельные дольки

200г

300г

150г

150г

300г

Мясной №3

700/450г

2250р

Рулет из куриного филе

Стейк из свинины жареный

Крученики из свинины

Овощи гриль

Капуста цветная в сухарях  

Картофельные дольки

200г

300г

200г

150г

150г

150г

Мясной №4

800/450г

2590р

Шашлычок из куриного филе 

Шашлычок из свинины 

Шашлычок из говядины

Салат капустный 

Лук маринованный

Хлебная лепешка со шпинатом и сыром

300г

300г

200г

200г

150г

200г

 

 

 

 

 

 

Мясной №5  

900/450г

2190р

Крылышки куриные

Стейк  из свинины 

Ребрышки свиные в медовой глазури

Салат капустный 

Лук маринованный

Хлебная лепешка со шпинатом и сыром

300г

300г

300г

200г

150г

200г

Рыбный №1 

650/450г

2120р

Филе лосося гриль

Судак запеченый

Шашлычок из горбуши

Морковь запеченная

Капуста брокколи 

Картофельные дольки

200г

300г

150г

150

150г

150г

Рыбный №2

700/450г

1940р

Филе лосося гриль

Щука фаршированная

Шашлычок из судака 

Капуста цветная 

Капуста брокколи 

Картофельные дольки

200г

300г

200г

150г

150г

150г

Рыбный №3

600/450г

2180р

Филе лосося гриль

Судак под овощами

Улитка из 2 видов рыб

Капуста цветная

Капуста брокколи

Картофельные дольки

200г

300г

200г

150г

150г

150г

 

 

Приносить свой алкоголь  на мероприятия в ресторан «Славянский базар» МОЖНО!

При соблюдении следующих условий:

  1. Гость заказывает мероприятие от 15 человек.
  2. Средний чек превышает 1600 рублей на персону.
  3. Оплачивает пробковый сбор.

Пробковый сбор будет составлять 100 рублей за каждую принесенную (выпитую) бутылку.

Пробковый сбор – это сервисное обслуживание алкоголя, предоставленное гостем.

 В сервисное обслуживание входит:

  1. Приём алкоголя по чеку из магазина или списку, составленным гостем.
  2. Хранение напитков.
  3. Охлаждение напитков, предоставление льда, по требованию гостя.
  4. Предоставление для каждого вида напитков соответствующего бокала.
  5. Обслуживание официантами.
  6. Утилизация пустой тары из-под напитков.

К обслуживанию принимаются только закрытые бутылки в заводской упаковке, с акцизной маркой, объёмом не более 0,75 литра.

К обслуживанию не принимаются напитки домашнего производства, напитки, приобретенные в разлив.

Оставшийся после проведения мероприятия алкоголь возвращается заказчику в день мероприятия и не берётся на хранение.

За качество принесенных на мероприятие напитков, предприятие ответственности не несёт.

Пробковый сбор не взымается:

  1. Если гость заказывает, по меню ресторана, по 150 мл. Алкоголя на каждую персону.
  2. Если гость заказывает напитки из алкогольной карты для банкетов.

 

 

Алкогольная карта для банкетов от 15 персон

Вина Испании

«Кастелано»

0,75 л.

400р

белое сухое, красное сухое, белое полусладкое, красное полусладкое

800 р.

Вина Грузии

«Цинандали»

0,75 л.

570р.

белое сухое

1000 р.

«Алазанская  долина»

0,75 л.

570р.

белое полусладкое, красное  полусладкое 

1000 р.

«Саперави»

0,75 л.

675р

красное сухое

1000р

«Киндзмараули»

0,75 л.

760 р.

красное полусладкое

1500 р.

Игристые вина

«Ламбруско»

0,75 л.

500 р.

белое полусладкое

1000р

«Российское  шампанское»

0,75 л.

220 р.

белое полусладкое

 

600 р.

«Асти Мартини»

0,75 л.

1630 р.

белое полусладкое

2250 р.

Водочка

«Русский стандарт»  ориджинал 

0,5 л.

650 р.

1000 р.

«Хаски»

0,5 л.

550 р.

950 р.

«Белая березка»

0,5 л.

500 р.

1100 р.

«Белая березка» серебро

0,5 л.

880 р.

1600 р.

«Белуга»

0,5 л.

1200 р.

2100 р.

Коньяк 

«Старый Кенегсберг» 4*

0,5 л.

800 р.

«Старый Кенегсберг» 4*

0,5 л.

850 р.